مكونات بريك الدنوني وطريقة تحضيره
وصلتنا عديد الأسئلة عن بريك الدنوني وطريقة تحضيره ، والبريك هذا هو نوع من أنواع اكلة البريك التونسي التي تشتهر خلال شهر رمضان، ولكن تختلف مكوناته وطريقة إعداده، لذلك باش نقدملكم في هذا المقال طريقة تحضير البريك الدنوني خطوة بخطوة، وباش تلقاو مكوناته مكتوبة بالتفصيل.
مكونات بريك الدنوني
تنقسم مكونات بريك الدنوني التونسي إلى مكونات خاصة بالعجينة ومكونات أخرى للحشو. وسنبدأ بتقديم المقادير اللازمة لتحضير عجينة البريك.
مقادير عجينة البريك الدنوني
هذه المقادير التي سنقدمها كافية لحوالي 15 كعبة بريك أو أكثر.
- 150 غ فارينة
- 250 غ سميد أرطب
- 100 غ زبدة طبيعية
- 150 مل ماء دافئ
- نصف مغرفة صغيرة ملح
- نصف باكو خميرة قاطو
مقادير حشو البريك الدنوني
بالنسبة للمكونات اللازمة لعمل حشو بريك الدنوني وفق المقادير اللازمة لحوالي 15 كعبة.
- 300 غ لحم مفروم
- جبن مرحي يكون طبيعي وليس مستحضر
- كوب معدنوس مفروم
- كوب بصل مفروم
- عضمة مسلوقة
- كبار
- مغرفة هريسة عربي (اختياري)
- عضمة مركوضة
- ملح وفلفل أسود
طريقة تحضير بريك الدنوني
تنقسم طريقة تحضير بريك الدنوني إلى مرحلتين، مرحلة أولى نحضر فيها العجين ومرحلة ثانية نعد فيه الحشو ونملأ به العجين.
طريقة تحضير عجينة البريك الدنوني
يمكن تحضير عجين البريك الدنوني عبر الخطوات التالية:
- اخلطي السميد والفارينة والملح مع بعض.
- أضيفي لهم الزبدة الذائبة.
- اعجني الخليط وزيدهم الماء الدافئ بشوية بشوية لين العجينة تتلم.
- اعركي العجين جيدا حتى تولي طرية ولينة وتتحل بسهولة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 45 دقيقة.
طريقة تحضير حشو بريك الدنوني
بالنسبة لطريقة تحضير حشو البريك الدنوني فهي سهلة وسريعة، اتبعي الخطوات التالية:- قومي بقلي اللحم مع البصل في القليل من الزيت.
- كيف يطيب تنحيه من فوق النار وتضيفلو بقية المكونات وتخلطهم مليح.
كيفية إعداد البريك الدنوني
بعد أن أصبح العجين جاهز وأنهينا تحضير الحشو الخاص به، سوف نبدأ الآن بتقديم خطوات إعداد بريك دنوني مقلي.
- حل العجينة وقصها في شكل دوائر بواسطة كأس مثلا.
- نأخذو كل مرة دائرة ونحط الحشو وسطها ونسكرها على بعضها باستعمال الفرشيطة.
- بعد ما نكمل بقية الكعبات بنفس الطريقة نحط نقليهم في زيت سخون.
- نقلبهم كل مرة شوية لين ياخذو اللون الذهبي.
وصفة بريك دنوني في الكوشة
يمكن طهي بريك الدنوني في الكوشة بدل قليه، فهناك الكثير من الناس لا يحبذون الأكلات المقلية سواء بسبب مضار الزيوت أو بسبب بعض المشكلات الصحية التي يعانون منها. لذلك سنقدم لكم الآن طريقة إعداد البريك الدنوني في الفرن.
يمكن تحضير هذا البريك بنفس المكونات ونفس الطريقة التي ذكرناها في هذا المقال وذلك عبر الخطوات التالية:- بعد حشو كعبات البريك وغلقها، قومي بدهن كل كعبة بأصفر البيض.
- سخني الفرن وعدليه على حرارة 180 درجة.
- ادخلي كعبات بريك الدنوني إلى الكوشة.
- عندما ينضج البريك ويأخذ اللون الذهبي اخرجيه وبالهناء والشفاء.
وبهذه الطريقة نكون حضرنا البريك الدنوني متاعنا، صحة وبالشفاء ليكم.