أسهل وصفة لتحضير كيكة يابانية

من أجل تحضير كيكة يابانية في المنزل سنقدم لك اليوم طريقة سهلة ستمكنك من إعدادها في وقت سريع والحصول على أفضل كيكة يابانية قطنية. فتابعي بقية المقال لتتعرفي على كامل خطوات تحضير هذه الكيكة الاسفنجية الرائعة.


الكيكة اليابانية

تعتبر الكيكة اليابانية الاسفنجيّة واحدة من أشهر الحلويات في اليابان وهي تختلف في مكوناتها وطريقة تحضيرها عن الكيكة التقليدية التي نعرفها. فهي تتميز بقوامها القطني الخفيف وطعمها السكري اللذيذ. وسنقدم لك الآن مكونات الكيكة اليابانية وفق مقادير مضبوطة.

طريقة تحضير كيكة يابانية


مقادير الكيكة اليابانية

من أجل إعداد كيكة يابانية قطنية القوام نحتاج إلى المكونات التالية:

  • صفار البيض : 90 غم
  • بياض البيض : 150 غراماً
  • دقيق : 40 غراماً
  • الكاكاو : 25 غراماً
  • الزبدة : 55 غم (غير مملحة)
  • الشوكولاتة : 25 غراماً
  • حليب : 75 غراماً
  • سكر : 50 غم
  • الزبدة : 50 غم
كانت هذه المقادير اللازمة لتحضير الكيكة اليابانية، وسنمر الآن إلى تقديم طريقة تحضير هذه الكيكة الاسفنجية الجميلة.

طريقة تحضير كيكة يابانية

للحصول على كيكة يابانية إسفنجية ذات قوام قطني وطعم مميز يجب اتباع الخطوات التالية بدقة عند التحضير:

  1. سخني الفرن على درجة حرارة 170 مئوية.
  2. بطني قالب كيك مربع الشكل بورق الزبدة.
  3. افصلي بياض البيض عن الصفار، وقومي بتجميد بياض البيض لمدة 15 دقيقة تقريباً.
  4. اخلطي الدقيق المنخل ومسحوق الكاكاو مع بعضهم جيداً.
  5. سخني الزبدة واتركيها حتى تغلي ثم أطفئي النار، وأضيفي خليط الدقيق والكاكاو وامزجي جيداً.
  6. أضيفي الشوكولاتة وامزجي جيداً.
  7. أضيفي الحليب واخلطي جيداً، ثم أضيفي صفار البيض واخلطي من جديد.
  8. اخفقي بياض البيض حتى يثقل قوامه، وامزجيه جيداً مع خليط الشوكولاتة.
  9. اسكبي مزيج الكيك في القالب، وأضيفي الماء الساخن إلى صينية الخبز واخبزي الكيك في الفرن لمدة 50 دقيقة.
  10. اتركيه حتى يبرد ثم ارفعي ورق الزبدة وقطعيه وقدميه.

كانت هذه طريقة تحضير الكيكة اليابانية الأصلية وفق خطوات سهلة فجربيها واخبرينا بالنتيجة. ويمكنك أيضا التعرف من هنا على طريقة تحضير وصفة البان كيك الأمريكية الأصلية.

المقال السابق